Cava Grand Cuvée DO Método Tradicional

Cava Grand Cuvée DO Método Tradicional 2013

Sumarroca

Spanien, Penedés

Verfügbarkeit: Auf Lager

Fr. 14.50
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Florale Noten, die uns an weisse Blüten erinnern, exotische Früchte, Honig und eine Spur von Vanille strömen aus dem Glas. Sie bilden den Auftakt für einen äusserst gelungenen Cava, der nur in den besten Jahren produziert wird. Dieser Jahrgangsschaumwein überzeugt durch eine Vielschichtigkeit und Eleganz, die in dieser harmonischen Ausprägung selten anzutreffen ist. Die Perlage ist fein und bildet mit der frisch-fruchtigen Struktur und dem gehaltvollen Körper ein verführerisches Genusserlebnis, das Lust auf mehr macht!
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Chardonnay, Parellada Weinausbau:Diese Cuvée reift viel länger in der Flasche (método tradicional) als es die Regeln der Appellation vorschreiben: über 30 Monate. Die verlängerte Reifung fördert die Entfaltung der Aromen und unterstützt die Geschmacksfülle der Weine. Alkoholgehalt:11.5% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem vierten und sechsten Jahr Aroma:ausgewogen, breit, Honig, komplex, kräftig, lang anhaltend (Abgang), prickelnd, Vanille Passt gut zu:Apéro/Aperitif, Canapé, Fisch, Geflügel, Kalte Platte, Mediterrane Küche, Spanische Küche, Süsswasserfisch, Tapas Trinktemperatur:8 - 10°
Sumarroca
Über das Weingut

Auf der Suche nach einer Sommer- und Altersresidenz erwarben 1983 Carles und Nuria Sumarroca das Anwesen. Ein stattliches Gebäude mit 20 ha Rebfläche gehört dazu, das im 17. Jahrhundert als Papiermühle gebaut wurde. Schon kurze Zeit nach dem Kauf war es mit dem ursprünglichen Plan vorbei, denn Carles Sumarroca entwickelte eine grosse Passion für den Wein. Da der ursprüngliche Keller den Anforderungen der modernen Weinbereitung bei weitem nicht mehr genügte, wurde kurzentschlossen das Nebengebäude ausgehöhlt und eine State-of-the-Art-Kellerei darin integriert, ohne jedoch den Reiz und die Authentizität des äusseren Erscheinungsbildes zu beeinträchtigen. Sumarroca mauserte sich innert weniger Jahre zu einem Geheimtipp.