La Roche aux Vignes St. Saphorin - AOC Lavaux

La Roche aux Vignes St. Saphorin - AOC Lavaux 2015

Bernard Bovy

Schweiz, Waadt

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Der intensive Auftakt und die Fülle an feinen Blumen- und Fruchtaromen hinterlassen in der Nase einen nachhaltigen Sinneseindruck. Im Gaumen präsentiert sich dieser typische St. Saphorin ebenso gehaltvoll, mächtig wie ausgewogen und mild. Im anhaltenden, vielschichtigen Finale zeigt sich der Charakter eines grossen Terroirs und die Qualität des Winzers.
Lagerstand prüfen... Einheit:35.0 cl Rebsorten:Chasselas Weinausbau:Während mindestens vier Monaten in grossen Eichenfässern ausgebaut Alkoholgehalt:12.7% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem zweiten und dritten Jahr Aroma:ausgewogen, breit, lang anhaltend (Abgang) Passt gut zu:Fisch, Geflügelpastete/Geflügel-Pie, Gemüse, Gemüseterrine, gereifter Käse, Halbhartkäse, Käse, Pasteten, Vorspeisen, Weichkäse Trinktemperatur:7 - 9°
Bernard Bovy
Über das Weingut

Die Familie Bovy gehört zu den alteingesessenen Waadtländer Familien. Der Keller stammt aus dem 16. Jahrhundert. Die ältesten Reblagen des Weingutes gehen ins Jahr 1779 zurück. 1937 begann Maurice Bovy mit der Kommerzialisierung seiner Weine in Flaschen. Sein Sohn Bernard löste ihn 1960 in der Leitung des Gutes ab. Mittlerweile wird der Betrieb seit 1997 von Bernards Söhnen Vincent und Eric geführt. Sie bewirtschaften 8 ha Rebberge in den Appellationen St-Saphorin, Epesses, Dézaley und Chardonne. Auf mehrheitlich lehmhaltigen Kalkböden wächst auf den steil abfallenden, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Reblagen vornehmlich die Chasselas-Traube, ergänzt mit Pinot Noir, Gamay und einigen Spezialitäten.