Amarone della Valpolicella Classico DOC

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2012

Domìni Veneti

Italien, Veneto 90/100 Robert Parker

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Das Bouquet ist verführerisch (feine Noten von Bittermandel, reifen Beeren und Steinobst), kompakt und vielschichtig. Sowohl im Glas wie auch im Gaumen überzeugt der Amarone della Valpolicella Classico von DOMÌNI VENETI durch seine Komplexität und seine Konzentration. Der Grund dafür liegt in der Weinbereitung, die das Trocknen der kerngesunden, reifen Trauben während drei Monaten in Kistchen voraussetzt. Das Resultat: ein imposanter, mächtiger Rotwein voller Eleganz, Dichte und tiefgründiger Struktur, der zu Recht in die Gruppe der grossen Weine Italiens einzuordnen ist.
Lagerstand prüfen... Einheit:150 cl Rebsorten:Corvina, Molinara, Rondinella Weinausbau:Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden zum Trocknen ausgelegt und Ende Januar nach dem traditionellen Verfahren gekeltert, über 18 Monate in traditionellen, grossen Eichenfässern ausgebaut und anschliessend für weitere 12 Monate auf der Flasche gereift Alkoholgehalt:0% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem fünften und zehnten Jahr Aroma:Bittermandel, breit, dicht, komplex, kräftig, Süsskirsche Passt gut zu:Fleisch, geschmorter Rindsbraten/Brasato, Käse, Pilzgerichte, Rind, Rindsbraten, Wild Trinktemperatur:Nein
Prämierter Wein
Domìni Veneti
Über das Weingut

Die Weine von Domìni Veneti sind das Ergebnis einer strengen Auswahl, einer rigorosen Selektion. Dafür steht das Traubengut von über 450 ha Rebbergen zur Verfügung, die sich ausschliesslich in den Hügeln des Valpolicella Classico-Gebietes um die Ortschaft Negrar befinden. Ganz besonders trifft dies aber auch auf den Amarone della Valpolicella zu. Er gehört zweifelsohne zu den Spitzenweinen, was bei diesem Aufwand, der betrieben wird, nicht sonderlich überrascht. Bereits bei der Lese ist eine rigorose Auswahl angesagt: Nur vollreife, kerngesunde Trauben, die über lockere Beeren verfügen, werden von Hand gelesen und behutsam in Kistchen gelegt. Was aus diesen extraktreichen Trauben geschaffen wird, ist einzigartig.