Prosecco Superiore brut Selezione GeG DOCG

Prosecco Superiore brut Selezione GeG DOCG 2016

De Faveri

Italien, Veneto

Verfügbarkeit: Auf Lager

Fr. 21.90
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Um einen Prosecco mit Jahrgang keltern zu können, muss vieles stimmen: die Witterung während der Vegetationsperiode, der Reifegrad und der Gesundheitszustand der Trauben. Lucio De Faveri kann sich bei der Auswahl auf seine langjährige Erfahrung abstützen. Er kennt das Terroir, das Klima und die Zonen, wo die Rebsorte aussergewöhnliche Qualität hervorbringt. Das Bouquet in der Nase ist reich an nuancierten Aromen; mehrheitlich fruchtiger, blumiger Natur. Die Perlage ist fein, der Körper gehaltvoll, die Fruchtsäure präsent. Ergo ein Prosecco, der viel bringt und qualitativ von A bis Z überzeugt. Im feinen, anhaltenden Finale zeigt er sich von der besten Seite.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Glera Weinausbau:Im Edelstahltank vinifiziert und ausgebaut Alkoholgehalt:11.5% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem ersten und zweiten Jahr Aroma:breit, grüner Apfel (Granny Smith), Hefe, lang anhaltend (Abgang), prickelnd Passt gut zu:Antipasti, Apéro/Aperitif, Charcuterie, Fisch, Fischterrine, Fleisch, Fleischterrine, Frischkäse, Gemüse, Gemüseterrine, Käse, Rohschinken, Salami, Vorspeisen Trinktemperatur:8 - 10°
De Faveri
Über das Weingut

Lucio De Faveri, ein diplomierter Oenologe, übernahm 1978 das Weingut seiner Eltern in der Ortschaft Bosco di Vidor. Auf den kalkhaltigen, mit Lehmschichten durchzogenen Böden, und mit der für italienische Verhältnisse relativ hohen Niederschlagsmenge gedeiht die Prosecco-Rebe prächtig. Im Gegensatz zu vielen in grösserem Stil produzierten und recht anspruchslosen Prosecco-Weinen grosser Genossenschaftskellereien der Region nördlich von Venedig wird sein Prosecco di Valdobbiadene DOC auf dem Weingut gekeltert und auch dort auf die Flasche gefüllt. Die feinperlige Spritzigkeit erhält der Prosecco durch die zweite Gärung. Anders als bei der klassischen Méthode Champenoise findet diese nicht in der Flasche, sondern im Edelstahltank statt.