Emozione Salento Rosso IGT

Emozione Salento Rosso IGT 2013

Vinicola Mediterranea

Italien, Puglia

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Sehr intensive, reif-fruchtige Noten (schwarze Kirschen) sowie Gewürze (Pfeffer, Nelken) offenbaren sich in der Nase. Das Bouquet ist intensiv. Gehaltvoll, körperreich, mit einer mächtigen Textur präsentiert sich dieser Wein, der Emotionen auszulösen vermag. Die Fruchtstruktur, die dezente Restsüsse und die Gerbstoffe hinterlassen den Eindruck eines modern gekelterten Weins.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Negroamaro Weinausbau:Während 6 – 8 Monate im Barrique ausgebaut Alkoholgehalt:14.5% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem zweiten und fünften Jahr Aroma:dicht, Gewürznelke, kräftig, Pfeffer, Sauerkirsche, Süsskirsche, voluminös Passt gut zu:Charcuterie, Fleisch, geschmorter Rindsbraten/Brasato, Mortadella, Pasta/Teigwaren, Pilzrisotto, Pizza, Reisgerichte, Rind, Rindsbraten, Risotto, Salami, Speck Trinktemperatur:15 - 17º
Über das Weingut

Die ehemalige Kooperative wurde 1997 von Vito Epifani und Giuseppe Marangio gekauft und sukzessive auf Vordermann gebracht. Die vorhandenen Betontanks wurden 2011 durch Edelstahltanks ersetzt. Vieles ist noch in der Umstellung, aber vieles ist auch schon erneuert worden. Die Privatisierung hat auch dazu geführt, dass das Volumen verringert wurde. Und trotzdem kann die Kellerei Trauben von 70 Produzenten verarbeiten. Es sind Bauern, die auch noch andere landwirtschaftliche Produkte erzeugen. Damit die Qualität sichergestellt ist, hat die Vinicola Mediterranea ihre eigenen Leute in den Rebbergen, die die Winzer das ganze Jahr über begleiten und beraten. Die Ausrichtung ist klar ersichtlich: Qualitätsproduktion von Offenwein wie auch von Originalfüllungen, die sie langsam aber sicher entwickeln.