Pilùna Primitivo del Salento IGT

Pilùna Primitivo del Salento IGT 2015

Castello Monaci

Italien, Puglia

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Ein toller Wein offenbart sich im Bouquet: Reife Fruchtnoten und zugleich frische Beeren sowie Gewürzaromen, die an die mediterrane Macchia erinnern, ergänzen den intensiven Eindruck in der Nase. Die elegante, fruchtige Struktur und die kraftvolle, mächtige Textur vereinen sich zu einem typischen Wein aus dem Süden, der zu gefallen weiss.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Primitivo Weinausbau:Während sechs Monaten teilweise im Barrique (französischer Eiche) und teilweise im Edelstahltank ausgebaut Alkoholgehalt:14% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem zweiten und fünften Jahr Aroma:dicht, kräftig Passt gut zu:Beefburger, Fleisch, gereifter Käse, Käse, Pasta/Teigwaren, Pizza, Rind, Rinds-Grilladen, Rindsbraten, Wild Trinktemperatur:16 - 18°
Castello Monaci
Über das Weingut

Das Castello Monaci wurde 1480 erbaut. Es diente den Jerusalempilgern als Zwischenstation und sorgte für die Sicherheit der Händler von und nach dem Nahen Osten. Obwohl nicht belegt, kann davon ausgegangen werden, dass bereits zu jener Zeit auf dem Schloss Wein aus den umliegenden Rebbergen gekeltert und den Reisenden zum Mahl gereicht wurde. Mit den Errungenschaften der Moderne und den heimischen Rebsorten der Antike – allen voran die Negroamaro- und die Primitivo-Traube – ist es Castello Monaci gelungen, ein schier unermessliches Qualitätspotenzial zu erschliessen. Die tausendjährige Tradition, die autochthonen Rebsorten und das einmalige Terroir haben die Basis für neue Horizonte und für einen Qualitätsaufschwung in Apulien gelegt.