Liante Salice Salentino DOC

Liante Salice Salentino DOC 2015

Castello Monaci

Italien, Puglia

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In der Nase entfalten sich Aromen von betörender Frucht: Kirschen, Beeren, Zwetschgen, Dörrfrüchte. Summa Summarum ein Erlebnis von hoher Intensität und grosser Vielfalt. Dieser Salice Salentino von Castello Monaci zeigt aber auch im Gaumen, was er zu bieten hat: Frucht, Schmelz und Ausgewogenheit. Der Sinneseindruck im Finale ist anhaltend, zugänglich und zeigt viel Charme.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Malvasia Nera, Negroamaro Weinausbau:Während einigen Monaten teilweise im Barrique (amerikanischer und französischer Eiche) und teilweise im Edelstahltank ausgebaut Alkoholgehalt:13% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem zweiten und vierten Jahr Aroma:ausgewogen, breit, dicht, lang anhaltend (Abgang), Süsskirsche, Zwetschge Passt gut zu:Brustspitz, Fleisch, Geflügel, lateinamerikanische Spezialitäten, Orientalische Küche, Pasta/Teigwaren, Poulet, Poulet vom Grill, Pouletschenkel, Schwein, Schweins-Grilladen, Schweinssteak, Spaghetti, Spaghetti an Tomatensauce, Tapas mit Chips, Tex-Mex-Küche Trinktemperatur:16 - 18°
Castello Monaci
Über das Weingut

Das Castello Monaci wurde 1480 erbaut. Es diente den Jerusalempilgern als Zwischenstation und sorgte für die Sicherheit der Händler von und nach dem Nahen Osten. Obwohl nicht belegt, kann davon ausgegangen werden, dass bereits zu jener Zeit auf dem Schloss Wein aus den umliegenden Rebbergen gekeltert und den Reisenden zum Mahl gereicht wurde. Mit den Errungenschaften der Moderne und den heimischen Rebsorten der Antike – allen voran die Negroamaro- und die Primitivo-Traube – ist es Castello Monaci gelungen, ein schier unermessliches Qualitätspotenzial zu erschliessen. Die tausendjährige Tradition, die autochthonen Rebsorten und das einmalige Terroir haben die Basis für neue Horizonte und für einen Qualitätsaufschwung in Apulien gelegt.