Grumello Valtellina Superiore DOCG

Grumello Valtellina Superiore DOCG 2013

Nino Negri

Italien, Lombardia (Valtellina)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Fr. 13.80
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Die verhaltene Frucht in der Nase (Gewürze, rote Beeren) und dezente Aromatik des oxydativen Ausbaus im grossen Holzfass weisen auf einen typischen und traditionellen Veltliner hin. Die Trauben stammen von sehr alten Reben, die eine kleine Ernte ergeben. Ohne sich in den Vordergrund zu drängen, entfaltet sich im Gaumen über der typischen, vifen Struktur des Nebbiolo eine vollendete Weinigkeit. Mit seidiger Geschmeidigkeit und gemässigtem Körper geht dieser Wein in einen mittellangen Abgang über.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Nebbiolo, Prugnola, Rossola Weinausbau:Während zwei Monaten im Edelstahltank und anschliessend für 18 Monate in traditionellen, grossen Eichenfässern und für weitere vier Monate auf der Flasche ausgebaut Alkoholgehalt:13% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem fünften und siebten Jahr Aroma:samtig/weich Passt gut zu:Charcuterie, Fleisch, Rind, Rindsbraten, Rindshackbraten, Salami, Schwein, Schweinsbraten, Schweinshackbraten Trinktemperatur:16 - 18°
Nino Negri
Über das Weingut

Die Geschichte geht zurück ins ausklingende 19. Jahrhundert, als 1897 Nino Negri mit dem Bau der Weinkellerei den Grundstein dafür legte. Sein Sohn, Carlo Negri, war ein geschickter und leidenschaftlicher Kellermeister, der auch in kommerziellen Belangen eine ausgesprochen glückliche Hand hatte. Der frühe Erfolg ermöglichte es, ausgesuchte Lagen in den besten Zonen des Veltlins zu erwerben und damit die Basis für hochwertige Weine zu legen. Seit 1970 liegen die Geschicke in den Händen des Oenologen Casimiro Maule. Unter seiner Führung wurden der Keller modernisiert und die Rebberge sukzessive umgestaltet. Die eigentliche Spezialität stellt die Kelterung des Sfursat dar, die nach wochenlanger natürlicher Trocknung des Traubengutes erfolgt.