Le Tense Sassella Valtellina Superiore DOCG

Le Tense Sassella Valtellina Superiore DOCG 2013

Nino Negri

Italien, Lombardia (Valtellina)

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Als erstes fällt einem bei diesem Sassella aus der Einzellage Le Tense der hervorragende Gesamteindruck auf. Von samtig-geschmeidiger Struktur und mit einem dichten Kleid runder Tannine versehen, weiss dieser Sassella auch mit tiefen Fruchtnoten (Pflaume, Himbeeren) und Anklängen an Mandel und Teer, die die Nase und den Gaumen zu betören. Die dezente Ausbauaromatik klingt in einem langen und straffen Abgang harmonisch aus.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Nebbiolo Weinausbau:Während kurzer Zeit im Edelstahltank und anschliessend wird ein Teil in traditionellen, grossen Eichenfässern (slowenischer Eiche) und ein Teil im Barrique (französischer und amerikanischer Eiche) ausgebaut Alkoholgehalt:13.5% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem fünften und achten Jahr Aroma:ausgewogen, dicht, Himbeere, lang anhaltend (Abgang), Mandel, samtig/weich, tanninhaltig, Teer Passt gut zu:Apéro/Aperitif, Fleisch, Kalte Platte, Kaninchen, Kaninchenragout, Käseplatte, Pasta/Teigwaren Trinktemperatur:16 - 18°
Nino Negri
Über das Weingut

Die Geschichte geht zurück ins ausklingende 19. Jahrhundert, als 1897 Nino Negri mit dem Bau der Weinkellerei den Grundstein dafür legte. Sein Sohn, Carlo Negri, war ein geschickter und leidenschaftlicher Kellermeister, der auch in kommerziellen Belangen eine ausgesprochen glückliche Hand hatte. Der frühe Erfolg ermöglichte es, ausgesuchte Lagen in den besten Zonen des Veltlins zu erwerben und damit die Basis für hochwertige Weine zu legen. Seit 1970 liegen die Geschicke in den Händen des Oenologen Casimiro Maule. Unter seiner Führung wurden der Keller modernisiert und die Rebberge sukzessive umgestaltet. Die eigentliche Spezialität stellt die Kelterung des Sfursat dar, die nach wochenlanger natürlicher Trocknung des Traubengutes erfolgt.