Château Suduiraut AC

Château Suduiraut AC 2005

Château Suduiraut

Frankreich, Sauternes 93/100 Winespectator

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Was als erstes bei diesem erstklassigen Gewächs äusserst positiv in Erscheinung tritt, ist die Harmonie und das Zusammenspiel von Süsse und Säure, das sich vom Bouquet bis ins nachhaltige, nicht endende Finale zieht. Die Aromatik ist genial: süsse, gedörrte Früchte (Aprikosen, Datteln), aber auch Marzipan und ein Hauch von Herbheit, die von der Edelfäule (Botrytis Cinerea) herrührt. Im Gaumen offenbart sich eine Ausgewogenheit, Feinheit und Vielschichtigkeit, die man nur von einem Premier Cru Classé aus der prestigeträchtigen und weltbekannten Appellation Sauternes her kennt. Im Finale verschmelzen die verschiedenen Sinneseindrücke.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Sauvignon Blanc, Sémillon Weinausbau:Während 18 – 24 Monaten im Barrique (französischer Eiche) ausgebaut Alkoholgehalt:14% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem zehnten und fünfzehnten Jahr Aroma:ausgewogen, breit, Datteln, getrocknete Aprikose, herb, komplex, lang anhaltend (Abgang), Marzipan, süss Passt gut zu:Blauschimmelkäse, Dessert, Gans, Gänseleber/foie gras, Geflügel, gereifter Käse, Käse, Kuchen, Schokolade, schwarze Schokolade/Bitterschokolade, süsses Gebäck, Tarte aux pommes Trinktemperatur:10 - 12°
Prämierter Wein