La Grande Année

La Grande Année 2005

Champagne Bollinger

Frankreich, Champagne 94/100 Winespectator

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Wenn das Gewöhnlich schon ausserordentlich ist, muss das Aussergewöhnliche ganz besonders sein. Die Grande Année erfüllt alle Ansprüche an einen typischen Bollinger und bringt zusätzlich ganz besondere Jahrgangsqualitäten ein: noble, verwobene Frucht, ergänzt von zarten Blumennoten und einem Abgang, der durch eine «erhabene Weinigkeit» gekennzeichnet ist. Es ist damit eine bestimmte Aromatik gemeint, die sich auf vielschichtigen Fruchtaromen aufbaut. «Weinigkeit» heisst aber auch, dass sich alle einzelnen Elemente zu einem neuen Ganzen zusammenfügen, das eine höhere Qualitätsdimension erreicht. Für einen Jahrgangswein in der Champagne muss hinsichtlich der Qualität ein besonderes Jahr vorliegen. Ausserdem müssen die Trauben vollkommen ausgereift sein, und es muss gerechtfertigt sein, dass die Zusammensetzung einer Assemblage nur aus Weinen des betreffenden Jahres besteht. Diese Jahre sind selten, aber aus ihnen entstehen Weine, in denen sich alle Eigenschaften des Terroirs wiederfinden und die das Prestige der Champagne ausmachen – und das gilt für alle Weine. Bollinger bleibt der Tradition der Champagne treu und produziert in diesen besonderen Jahren nur eine einzige Assemblage des betreffenden Jahrgangs: La Grande Année. Diese Grande Année ist Ausdruck ihrer Kunstfertigkeit. Denn in diesem Champagner findet sich nicht nur der einzigartige Charakter des Jahres, aus dem sie hervorgegangen ist. Sie ist auch Ergebnis des «Style Bollinger», ihres aussergewöhnlichen Terroirs und ihrer traditionellen Ausbaumethoden.
Lagerstand prüfen... Einheit:150 cl Rebsorten:Chardonnay, Pinot Noir Weinausbau:Die erste Gärung findet in Eichenfässern statt, was heutzutage eine Rarität in der Champagne darstellt Alkoholgehalt:12% Vol.
Genussreife:Die quasi unbeschränkte Langlebigkeit ist ein weiteres Merkmal dieses absoluten Spitzenchampagners Aroma:komplex, prickelnd Passt gut zu:Emmentaler, Fisch, Fleisch, Geflügel, gereifter Käse, Hartkäse, Kalb, Käse, Krustentiere, Meeresfrüchte, Sbrinz Trinktemperatur:10 - 12º
Champagne Bollinger
Über das Weingut

Das prestigeträchtige Haus in Aÿ wurde 1829 von Jacques Bollinger gegründet. Als eines der wenigen weltweit geschätzten Häuser ist Champagne Bollinger bis zum heutigen Tag in Familienbesitz. 70% der Trauben kommen aus den eigenen Rebbergen (164 ha) eine Seltenheit in der Champagne. Das letzte Drittel wird direkt bei Winzern eingekauft, mit denen Champagne Bollinger eine langjährige Partnerschaft pflegt. Das langjährige Engagement, Champagne Bollinger hat eigens dafür eine Charta verfasst, und die traditionellen Produktionsverfahren erlauben einen einmaligen Stil und eine konstant hohe Qualität. Der Champagne Bollinger, durch den britischen Geheimagenten 007 James Bond zu Weltruhm gelangt, gehört zu den erstklassigen Gewächsen.