La Grande Année

La Grande Année 2005

Champagne Bollinger

Frankreich, Champagne

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Nach dem trockenen, heissen Jahrgang 2003, der für die Champagne eine Spur «too much» war, folgte ein Jahr, das durch kühle Temperaturen und Niederschläge Ende August gekennzeichnet war. Der Altweibersommer im September rettete die Ernte und so konnte gesundes Traubengut geerntet werden. Für einen Jahrgangswein in der Champagne muss hinsichtlich der Qualität ein besonderes Jahr vorliegen. Bollinger bleibt der Tradition der Champagne treu und produziert in diesen besonderen Jahren nur eine einzige Assemblage des betreffenden Jahrgangs: La Grande Année. Diese bietet 2004 eine Vielfalt von Sinneseindrücken, die sich in der Nase wie auch im Gaumen manifestiert. Das Bouquet offenbart Noten von Agrumen, von Blüten, von Honig und dezenten Düften, von Fruchtlikör und von Brioche, Mandeln. Die Perlage ist sehr fein – wie könnte es anders sein? La Grande Année hat Körper und vereint Finesse mit frischer Fruchtigkeit, die an Apfel erinnert; das nennt man Harmonie und wird sensorisch auch so wahrgenommen. Das Finale hat eine Dimension, die grossen Gewächsen vorbehalten bleibt.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Chardonnay, Pinot Noir Weinausbau:Die erste Gärung findet in Eichenfässern statt, was heutzutage eine Rarität in der Champagne darstellt Alkoholgehalt:12% Vol.
Genussreife:Die quasi unbeschränkte Langlebigkeit ist ein weiteres Merkmal dieses absoluten Spitzenchampagners Aroma:ausgewogen, breit, Brioche, Honig, komplex, kräftig, lang anhaltend (Abgang), Mandel, prickelnd, reifer Apfel (Cox Orange) Passt gut zu:Comté, Fisch, Fleisch, Gans, Gänseleber/foie gras, Geflügel, gereifter Käse, grillierter Fisch, Hartkäse, Hummer, Kalb, Käse, Krustentiere, Meeresfrüchte, Sbrinz Trinktemperatur:10 - 12º
Champagne Bollinger
Über das Weingut

Das prestigeträchtige Haus in Aÿ wurde 1829 von Jacques Bollinger gegründet. Als eines der wenigen weltweit geschätzten Häuser ist Champagne Bollinger bis zum heutigen Tag in Familienbesitz. 70% der Trauben kommen aus den eigenen Rebbergen (164 ha) eine Seltenheit in der Champagne. Das letzte Drittel wird direkt bei Winzern eingekauft, mit denen Champagne Bollinger eine langjährige Partnerschaft pflegt. Das langjährige Engagement, Champagne Bollinger hat eigens dafür eine Charta verfasst, und die traditionellen Produktionsverfahren erlauben einen einmaligen Stil und eine konstant hohe Qualität. Der Champagne Bollinger, durch den britischen Geheimagenten 007 James Bond zu Weltruhm gelangt, gehört zu den erstklassigen Gewächsen.