Chablis Vaudésir Grand Cru AC

Chablis Vaudésir Grand Cru AC 2011

Joseph Drouhin

Frankreich, Chablis 89/100 Robert Parker

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In der Fruchtphase offenbaren sich in der Nase noch dezente Noten von Rauch, Vanille und Tabak, die sich sehr fein und elegant in Szene setzen. Dass es sich bei diesem Gewächs zu Recht um einen Grand Cru handelt, bezeugen die Struktur, der Körper und abschliessend der lange anhaltende Sinneseindruck im Finale. Dort wo viele Weine abbrechen, zieht er durch und präsentiert sich mit einer klaren Fruchtstruktur und Mineralität von der besten Seite.
Lagerstand prüfen... Einheit:75 cl Rebsorten:Chardonnay Weinausbau:Während zwölf Monaten im Pièce (Holzfass aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern) ausgebaut Alkoholgehalt:13% Vol.
Genussreife:Optimal zwischen dem fünften und fünfzehnten Jahr Aroma:dicht, komplex, kräftig, lang anhaltend (Abgang), Tabak, Vanille Passt gut zu:Apéro/Aperitif, Fisch, Fischterrine, Gemüse, gereifter Käse, grillierter Fisch, Käse, Krustentiere, Lachs, Meeresfisch, Meeresfrüchte, Spargeln, Weichkäse Trinktemperatur:11 - 13º
Joseph Drouhin
Über das Weingut

1880 legte Joseph Drouhin den Grundstein für eine lange, erfolgreiche Familiengeschichte, die vom Wein und der Lebensfreude erzählt. Sein Sohn Maurice Drouhin konnte 1923 seinen grössten Erfolg verbuchen: Es gelang ihm, den wohl bekanntesten Rebberg in Beaune, den «Clos de Mouches», zu kaufen. Mit Robert Drouhin übernahm 1957 ein Vertreter der dritten Generation das Unternehmen. Er baute das Weingut im Sinne seines Grossvaters aus und erwarb prestigeträchtige Lagen. Vor über 40 Jahren kam die Expansion nach Chablis. Mittlerweile arbeitet die vierte Generation rund um die familieneigenen Rebberge (65 Hektaren in ausgewählten, hochklassierten Reblagen). Seit Generationen garantiert ein Name für Qualität und Kontinuität: Joseph Drouhin.